Rosa eingelegte Zwiebeln mit Dulse (Lappentang)

Servings: Ergibt ca. 500 g Cooking time: 2 hours 20 min

Diese schnell eingelegten rosa Zwiebeln sind ideal, um sie im Kühlschrank aufzubewahren und so jedes Gericht aufzupeppen. Salate, Sandwiches, Tacos, Wraps, Frühlingsrollen und Suppen … mit einem Hauch von rosa eingelegten Zwiebeln schmeckt einfach alles besser. Wir haben das Ganze noch verfeinert, indem wir Dulse hinzugefügt haben, das einen reichhaltigen und ausgewogenen Umami-Geschmack verleiht. Dulse selbst behält nach dem Einlegen eine angenehme Schärfe. Probieren Sie doch einfach mal eine Zubereitung mit ausschließlich Dulse...

Instructions:

  1. Die Zwiebeln in einer Schüssel mit dem Salz verkneten und anschließend in ein Sieb über einer anderen Schüssel geben. Mindestens zwei Stunden ziehen lassen, damit das Salz die überschüssige Flüssigkeit entziehen kann.
  2. Wasser, Zucker und Essig in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze vermengen. Zum Köcheln bringen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  3. Gib die Dulse und die Zwiebeln zur Flüssigkeit. Bringe die Mischung zum Kochen und nimm sie dann sofort vom Herd.
  4. Die noch heißen Zwiebeln, Dulse und die Einlegeflüssigkeit vorsichtig in ein Einmachglas geben. Verschließen, beiseitestellen und abkühlen lassen.
  5. Nach Erreichen der Raumtemperatur im Kühlschrank aufbewahren.

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