Rührei mit Ocean Truffle Seaweed Salt

Servings: 4 Cooking time: 20

Rührei ist ein Klassiker am Frühstückstisch – ob an einem ruhigen Sonntagmorgen, an Weihnachten, am norwegischen Nationalfeiertag oder auf einem festlichen Buffet. Es ist einfach zuzubereiten, passt zu fast allem und wird oft mit Räucherlachs, Wurstwaren oder Gemüse serviert.

Mit Ocean Truffle Salt erhalten Sie eine weltweit beliebte Geschmackskombination: Eier und Trüffel ergänzen sich perfekt. Die Eier sorgen für Reichhaltigkeit und Zartheit, während das Ocean Truffle Salt einen tiefen, erdigen Geschmack mit einer subtilen mineralischen Note aus dem Meer beisteuert.

Instructions:

  1. Die Eier in einer Schüssel mit der Milch oder Sahne (falls verwendet) leicht verquirlen.
  2. Die Butter in einer Pfanne bei schwacher bis mittlerer Hitze schmelzen.
  3. Gießen Sie die Eimasse hinein. Lassen Sie sie einige Sekunden ruhen, bevor Sie sie vorsichtig mit einem Spatel umrühren. Ziehen Sie die Eier langsam zur Mitte der Pfanne, um weiche Falten zu erzeugen.
  4. Wenn die Eier fast gar, aber noch etwas feucht sind, beträufeln Sie sie mit etwas Wasser. Mit Ocean Truffle Salt und einer Prise Pfeffer bestreuen. Vorsichtig unterheben.
  5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, solange die Eier noch cremig sind.
  6. Sofort servieren und mit frischem Schnittlauch garnieren.

Products used in this recipe:

  • By ,