Recipe
Käse-Algen-Scones
Scones sind ein fester Bestandteil der britischen Küche und ein unverzichtbarer Bestandteil der britischen Tradition des Cream Tea. Normalerweise werden sie mit Marmelade und Clotted Cream genossen (wobei die Reihenfolge des Aufbringens heftig diskutiert wird), aber herzhafte Scones sind eine leckere Alternative für alle, die es nicht so süß mögen. Kräftige Käsesorten wie Parmesan und Manchego eignen sich am besten für Scones. Wir haben festgestellt, dass die umami-reiche Kombination aus Parmesan und Algen perfekt mit dem buttrigen Teig harmoniert. Dieses Rezept ergibt saftige, blättrige Scones, die man auch pur genießen kann. Wer sich aber etwas Besonderes gönnen möchte, kann sie mit einer dicken Schicht Frischkäse bestreichen.
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor.
- Mehl, Backpulver, Salz und Arctic Ocean Greens in die Schüssel einer Küchenmaschine geben.
- Die Butter und 20 g Parmesan hinzufügen und alles nur so lange vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mischung in eine große Schüssel geben und Milch und Joghurt hinzufügen. Alles gut vermengen, dabei den Teig nicht zu lange kneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er 4 cm dick ist. Mithilfe eines Ausstechrings Kreise ausstechen.
- Die Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem Backpinsel oder einem Stück Küchenpapier mit dem verquirlten Ei bestreichen. Mit dem restlichen Parmesan und den Arctic Ocean Greens bestreuen.
- Etwa 12 Minuten backen. Vor dem Genießen auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen.
Products used in this recipe
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Arctic Ocean Greens
Normaler Preis Von €11,95Normaler Preis -
Arctic Seaweed Salt
Normaler Preis Von €11,95Normaler Preis
