Fish tacos with seaweed - Lofoten Seaweed

Recipe

Fisch-Tacos mit Algen

  • Mains
Prep 15 min Cook 10 min Serves Ergibt 6 Tacos

Tacos – ursprünglich aus Mexiko – sind in Norwegen äußerst beliebt, und viele freuen sich schon auf den Taco -Freitag am Wochenende. Laut einer Studie der norwegischen Tageszeitung VG aus dem Jahr 2012 essen rund 400.000 Norweger jeden Freitag Tacos zum Abendessen. Das sind über 8 % der Gesamtbevölkerung! Diese Fisch-Tacos werden mit der Fisch- und Meeresfrüchte-Gewürzmischung von Lofoten Seaweed verfeinert – einer frischen und pikanten Mischung aus Dill, Zitrone, Knoblauch und Wakame (Atlantischer Flügeltang). Das Rezept ist mild und zitronig, kann aber mit grünen Chilis nach Belieben schärfer gemacht werden. Wenn Sie Gäste erwarten, verdoppeln Sie am besten gleich die Rezeptmenge – sechs Tacos könnten Ihnen nicht reichen!

Instructions

  1. Den Fisch in 1 cm dicke Streifen schneiden. Von beiden Seiten mit der Fish & Seafood Gewürzmischung würzen und 10 Minuten marinieren lassen.
  2. Eine Grillpfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Tortillas von jeder Seite 30 Sekunden lang rösten, bis sie leicht gebräunt sind.
  3. Die Hitze etwas reduzieren. Das Öl hinzufügen. Sobald es heiß ist, den Fisch von jeder Seite eine Minute braten, dann die Pfanne vom Herd nehmen und mit dem Saft einer halben Limette beträufeln.
  4. Die Tacos belegen. Zuerst den Fisch daraufgeben, dann Salat und Avocado. Zum Schluss mit Radieschen, Koriander und Granatapfelkernen dekorieren. Mit Limettenvierteln servieren.

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