Algenpesto-Pizza mit roten Zwiebeln

Servings: Ergibt 1 Pizza, mit übrig gebliebener Soße

Pizza mag einfach jeder! Bei diesem Rezept haben wir uns richtig ins Zeug gelegt – mit Algen im Teig, Algen in der Tomatensoße und Algen als Topping! Selbstgemachter Pizzateig ist zwar etwas aufwendiger, aber glaubt uns – es lohnt sich! Wer es schnell und einfach mag, kann natürlich auch einen fertigen Pizzaboden kaufen, verpasst dann aber den abgerundeten Geschmack der Algen. Dieses Rezept ist perfekt für eine Pizza-Party, denn die Menge der Tomatensoße reicht für etwa 5 Portionen. Wer keine 5 Pizzen backen möchte, kann die Soße einfrieren und später verwenden.

Instructions:

  1. Zuerst die Sauce zubereiten. Olivenöl bei schwacher Hitze erhitzen und den Knoblauch darin leicht anbraten, bis er zu karamellisieren beginnt. Balsamico-Essig und Tomatenmark hinzufügen und unter ständigem Rühren 2 Minuten köcheln lassen. Die restlichen Zutaten dazugeben, weitere 5 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Mit einer Küchenmaschine pürieren
  2. Heizen Sie den Backofen auf 300°C vor.
  3. Den Teig zu einem flachen Kreis von etwa 30 cm Durchmesser formen. Die pürierte Tomatensoße auf dem Pizzaboden verteilen, dann eine Handvoll geriebenen Mozzarella darüberstreuen und anschließend die roten Zwiebeln darauf verteilen.
  4. Backen Sie die Pizza 10 Minuten lang, bis der Boden goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und bestreichen Sie sie vor dem Servieren mit dem Algenpesto und etwas Zitronenschale.

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