Seaweed Pizza Dough - Lofoten Seaweed

Recipe

Algen-Pizzateig

  • Bread
  • Pizza
Cook 20 Minuten Serves 4 - ergibt 4 runde Pizzen

Der Schlüssel zu einer großartigen Pizza liegt in einem guten Pizzateig. Manche mögen ihn dünn und knusprig, andere dick und fluffig. Der Boden beeinflusst Aussehen und Geschmack der Pizza maßgeblich, daher ist die richtige Wahl entscheidend! Fertigen Pizzateig gibt es zwar im Supermarkt, aber selbstgemachter Teig ist die Mühe absolut wert. Unser Rezept ergibt einen leichten und fluffigen Teig, der sich dünn oder dick ausrollen lässt – ganz nach Ihrem Geschmack. Die Zugabe von Algenflocken verleiht dem Teig zusätzlichen Geschmack, Nährstoffe und eine tolle Textur. Probieren Sie unseren Pizzarezepte oder kreieren Sie Ihre eigenen!

Instructions

  1. Wasser und Salz so lange verrühren, bis sich das Salz gut aufgelöst hat.
  2. 10% des Mehls und die Trockenhefe zur Mischung geben. Mit einer Schöpfkelle verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
  3. Nach und nach das restliche Mehl dazugeben und kneten. Nicht länger als 10 Minuten (mit den Händen oder in der Maschine).
  4. Dann die Mischung nehmen, so viel Arctic Ocean Greens hinzufügen, wie Sie möchten, und weitere 5 Minuten von Hand kneten.
  5. Die Mischung in eine Schüssel geben und mit einem Baumwolltuch abdecken. An einem warmen Ort 4 Stunden gehen lassen.
  6. Wenn Sie Zeit haben, können Sie den Teig auch 4 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen und ihn dann bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank stellen (decken Sie ihn dabei immer mit einem Baumwolltuch ab).
  7. Sobald der Teig die perfekte Konsistenz erreicht hat, formen Sie daraus gleichmäßige, flache Kreise. Belegen Sie Ihre Pizza ganz nach Ihrem Geschmack mit Ihren Lieblingszutaten und lassen Sie sich dabei gerne von den folgenden Rezeptideen inspirieren.

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