Poke bowl med laks og furikake

Servings: Gir 3 porsjoner

[Pokay-bolle]. Dette er en tradisjonell hawaiisk rett med røtter i japansk mat. Rundt slutten av det nittende århundre var det en stor tilstrømning av immigranter til Hawaii fra Japan, som kom til Stillehavet for å jobbe på sukker- og ananasplantasjene. Hawaii og Japan er begge sjøfartskulturer, og begge har lange tradisjoner med å nyte rå fisk, så det er ingen overraskelse at denne fusjonsretten ble ekstremt populær. I dag finner du poke bowls overalt, fra gatekjøkkenselgere til fine restauranter, og du kan selvfølgelig lage din egen! Dette er en fargerik rett som kan tilpasses alles smak. Vi toppet vår med Lofoten Umami for en hawaiisk/japansk/norsk fusjon!

Instructions:

  1. Ha soyasaus, mirin, sitronsaft, sukker, olje og arktiske grønnsaker i en liten bolle, og visp godt sammen. Sett til side.
  2. Ha laksebitene i en bolle og mariner dem med 2 ss av sausen du nettopp har laget, salt og limesaft i 15 minutter.
  3. Fordel risen i tre boller. Topp med marinert laks, vårløk, avokado, mango, syltet rødløk, ingefær og agurk. 4) Drypp over resten av sausen og dryss over furikaken.

Products used in this recipe:

  • By ,