Røkt tangfocaccia

Focaccia er et italiensk, ovnsbakt brød. Ofte krydret med rosmarin, hvitløk, løk eller timian. Vi liker vårt krydret med deilig bøkevedrøkt tang! Som vi alltid sier, er tang en naturlig smaksforsterker og passer godt sammen med andre ingredienser, så hvorfor ikke eksperimentere med dine favorittsmaker? Focaccia serveres tradisjonelt med olivenolje og balsamicoeddik, men det passer også utmerket til smørbrød. Et nyttig tips – hvis brødet ditt begynner å bli litt gammelt etter noen dager, ikke kast det! Gammel focaccia kan skjæres i terninger og stekes for å lage sprø krutonger, eller ristes og kjøres i en foodprosessor for å lage brødsmuler, som du kan bruke til å krydre et annet måltid!

Instructions:

  1. Bland varmt vann, gjær og sukker i en bolle. Sett til side i 15 minutter, slik at gjæren aktiveres.
  2. Forvarm ovnen til 220 °C. Bland mel, salt, 2 ss olivenolje og gjærblandingen i en mikser. Elt med en eltekrok i 10 minutter på lav hastighet. Deigen skal være glatt og elastisk.
  3. Ha deigen over i en bolle, dekk med et kjøkkenhåndkle og la den heve i romtemperatur. Etter 1 time tar du deigen ut og elter den for hånd i 2 minutter.
  4. Legg deigen på et godt smurt stekebrett og fordel den jevnt over overflaten. Sett til side i 15 minutter og la deigen heve på brettet.
  5. Bruk fingrene til å lage små hull i overflaten av deigen. Drypp rikelig med olivenolje og dryss over røkt tangsalt.
  6. Stek i 15–20 minutter. La avkjøles, skjær deretter i skiver og server med olivenolje og en skvett balsamicoeddik.

Products used in this recipe:

  • By ,