Gulrotkake med sukkertare

Servings: 12 Cooking time: 1 t 15 min

Den ultimate gulrotkaken! Denne oppskriften gir en saftig og luftig kake med en varm smak av krydder. Sukkertare gir en herlig saltbalanse til sødmen, noe som gir en herlig smakskombinasjon. Mange mathistorikere mener at gulrotkake oppsto i den europeiske middelalderen, da sukker og søtningsmidler var dyre, og folk måtte stole på naturlig søt mat som gulrøtter som erstatning. Den naturlig salte taren virker derfor som et godt supplement til denne spennende kaken! Vi har brukt den klassiske kremostglasuren i denne oppskriften, men du kan også bruke kokoskrem eller til og med gresk yoghurtglasur for et sunnere alternativ.

Instructions:

  1. Bland mel, bakepulver, vaniljesukker og kanel i en bolle.
  2. Pisk egg og brunt sukker i en separat bolle til det er luftig.
  3. Varm oljen i en stekepanne på høy varme. Når den er varm, tilsetter du taren. Stek tangen til den er gyllenbrun, ta den deretter ut av pannen og sett den til side for å avkjøles.
  4. Hakk eller knus tangen i små biter.
  5. Bland taren forsiktig inn i egg- og sukkerblandingen og la den hvile i 5 minutter.
  6. Rør det tørre inn i den våte blandingen.
  7. Tilsett gulrøtter, valnøtter og rosiner.
  8. Hell røren i en kakeform kledd med bakepapir. Stekes i en time, midt i ovnen på 180 °C. Sjekk om ferdig ved å stikke inn en kniv, som skal komme ut ren.
  9. Mens kaken steker, pisk kremost, melis og vaniljesukker til det er hvitt og luftig.
  10. La kaken avkjøles helt før du smører glasurblandingen på toppen.
  11. Pynt med de ekstra valnøttene.

Products used in this recipe:

  • By ,