Syltet løk med dulse (søl)

Servings: Gir ca. 500 g Cooking time: 2 hours 20 min

Disse raske syltede løkene er supre å oppbevare i kjøleskapet for å heve ethvert måltid. Salater, smørbrød, tacoer, wraps, rundstykker og supper... det er ingenting som ikke kan gjøres bedre med en syrlig bit av rosa syltet løk. Vi har gjort det enda bedre ved å tilsette søl, som tilfører en rik og balansert umamismak. Selve sølen skal beholde et fint bitt når den er syltet; du vil kanskje til og med at neste porsjon skal være 100 % dulse!

Instructions:

  1. I en bolle masserer du løken med saltet og legger den i et dørslag eller en sil over en annen bolle. Sett til side i minst to timer slik at saltet trekker ut overflødig væske.
  2. Bland vann, sukker og eddik i en kjele på middels høy varme. Kok opp og rør til sukkeret er helt oppløst.
  3. Tilsett dulsen og løken i væsken. Kok opp, og ta den deretter umiddelbart av varmen.
  4. Mens det fortsatt er varmt, hell løk, dulse og væsken forsiktig over i et syltetøyglass. Lukk, sett til side og la det avkjøles.
  5. Når den har nådd romtemperatur, oppbevares den i kjøleskapet.

Products used in this recipe:

  • By ,