Risgrøt med sopp og wakame

Servings: Gir 4 porsjoner

Salt grøt er ikke den første retten som dukker opp i tankene til de fleste vestlige, men i asiatisk mat er risgrøt en populær rett som kan nytes når som helst på dagen. Like enkel å lage som sin søte fetter, like mettende og like deilig – om ikke enda bedre! Hvis du vil tilføre risgrøten din ekstra mye tang, kan du erstatte vannet med hjemmelaget dashi (tangkraft). Bare vær forsiktig med å tilsette salt hvis du velger å gjøre dette, fordi dashi er naturlig saltet på grunn av tangen. Topp med sprøstekt løk hvis du vil høyne retten med noe ekstra godt.

Instructions:

  1. Vask risen og la den deretter ligge i bløt i kaldt vann i 30 minutter.
  2. Bløtlegg wakamen i kaldt vann til den er mør.
  3. Varm opp sesamoljen i en stekepanne eller wokpanne. Tilsett risen og stek i 2 minutter. Fyll på med vann til risen er dekket.
  4. Tilsett den tørkede soppen, sukkertaren og saltet. La det småkoke i 15 minutter.
  5. Rens og hakk soppen. Varm vegetabilsk olje i en panne på middels høy varme og stek soppen til den er gyllenbrun.
  6. Sil av, skyll og tørk wakamen, og ha den deretter i grøten sammen med tre fjerdedeler av de stekte soppene og fortsett å småkoke i 15 minutter, til ønsket konsistens er oppnådd.
  7. Ha grøten over i bollene, topp med soppen som er satt til side og dryss over sesamfrø.

Products used in this recipe:

  • By ,