Lofoten Umami

Verfeinern Sie jedes Gericht mit dem einzigartigen Geschmack der Lofoten.

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Hergestellt aus geschütztem Lofoten-Stockfisch, getrocknet von der arktischen Meeresbrise
Die perfekte Würzmischung für jedes Fischgericht oder alles, was eine Geschmacksverstärkung durch das Meer vertragen kann.
Ein nordisches Furikake, das Sie nirgendwo sonst auf der Welt finden – oder zubereiten – können.

Größe : 40 g Standard Klein Nachfüllung

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Lofoten Umami ist eine Mischung aus Wakame, Dulse, Sesamsamen und authentischem Lofoten-Stockfisch – arktischem Kabeljau, der nach traditionellen Methoden auf natürliche Weise in der Meeresbrise getrocknet wird.

Lofoten-Stockfisch besitzt den Status einer geschützten geografischen Angabe und gehört damit in dieselbe Kategorie wie Champagner. Dieses einzigartig köstliche Würzmittel verkörpert die Geschichte und Zukunft der kulinarischen Traditionen der Lofoten.

Zutaten & Infos

Bio-Wakame (Alaria esculenta) 24%, Stockfisch (Gadus morhua, mit der Angel gefangen, Norwegische See) 22%, Zucht-Wakame (Alaria esculenta) 22%, weiße Sesam 15%, schwarze Sesam 15%, Dulse (Palmaria palmata) 2%.

Nährwerte pro 100g: Energie kJ/kcal (1532/367), Fett (10g), Kohlenhydrate (11,9g), davon Zucker (0,7g), Ballaststoffe (20g), Eiweiß (27,6g), Salz (1,9g).

Allergien: Fisch und Sesam.

Dieses Produkt enthält 29,78mg Jod pro 100g. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 0,15mg, die maximale Tagesdosis 0,6mg. Zu viel Jod kann die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen. 40g

Aufbewahrung: Trocken und verschlossen lagern.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Lofoten-Umami?

Lofoten Umami ist eine nordische Gewürzmischung, inspiriert von japanischem Furikake. Sie enthält Flügeltang, Dulse, Sesam und authentischen Lofoten-Stockfisch (arktischer Kabeljau, der in der luftgetrocknet wird). Die Mischung vereint traditionelle Lofoten-Aromen mit einer modernen Note und kreiert so eine einzigartige, umami-reiche Würzmischung, die die kulinarischen Traditionen der Region zelebriert.

Wie kann ich Lofoten-Umami in der Küche verwenden?

Lofoten Umami eignet sich als vielseitiges Topping oder Würzmittel. Streuen Sie es über Reis, Nudeln, Salate, Eier, gedünstetes Gemüse oder gegrillten Fisch. Es verfeinert auch Suppen, Bowls und einfache Snacks und verleiht ihnen einen intensiven Umami-Geschmack.

Wie schmeckt Lofoten-Umami?

Lofoten Umami besticht durch ein komplexes, herzhaftes Aroma mit reichhaltigem Umami aus Algen, einer subtilen Nussnote von Sesam und dem unverwechselbaren, leicht süßlichen Meeresgeschmack von getrocknetem Lofoten-Stockfisch. Es verleiht sowohl einfachen als auch raffinierten Gerichten Tiefe und Charakter.

Gibt es Allergien oder besondere Ernährungsbedürfnisse?

Lofoten Umami enthält Fisch, Sesam, Laktose, Weizen und Soja. Es enthält außerdem von Natur aus Jod aus Algen, was zu berücksichtigen ist, wenn Sie Ihre Jodzufuhr überwachen oder Schilddrüsenprobleme haben. Genießen Sie es in Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung.

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